近日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究(http://www.chemdrug.com/)所牽頭與深圳華大基因聯(lián)合開(kāi)展的芝麻基因組破譯工作近日順利完成。這項(xiàng)研究(http://www.chemdrug.com/)分析了芝麻高含油量和*抗氧化、抗衰老功能性成分芝麻素的形成機(jī)制，相關(guān)研究(http://www.chemdrug.com/)結(jié)果已在線發(fā)表在專業(yè)刊物《基因組生物學(xué)》上。

　　據(jù)項(xiàng)目主持人、油料作物研究所研究員張秀榮介紹，芝麻油保存期明顯長(zhǎng)于其他食用油，原因在于芝麻中含有特殊物質(zhì)芝麻素。芝麻素具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠增加油質(zhì)的穩(wěn)定(http://www.chemdrug.com/tradeinfo/trade/15-130.html)性，臨床(http://www.chemdrug.com/)已證實(shí)芝麻素具有治療癌癥及心血管(http://www.chemdrug.com/brand/zs.asp?bigclassname=%E8%A5%BF%E8%8D%AF%E4%BA%A7%E5%93%81&smallclassname=%E5%BF%83%E8%A1%80%E7%AE%A1%E7%A7%91)疾病等功效?？蒲袌F(tuán)隊(duì)通過(guò)比較基因組研究發(fā)現(xiàn)，芝麻素合成(http://www.chemdrug.com/databases/db_8_1.html)關(guān)鍵基因僅存在芝麻中，芝麻種子發(fā)育早期的差異表達(dá)，對(duì)芝麻素的合成(http://www.chemdrug.com/databases/db_8_1.html)和積累有重要影響。

　　研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，芝麻約含有27148個(gè)基因，其中84%的基因得到注釋。該項(xiàng)目的完成，使芝麻成為繼螺旋貍藻后測(cè)序的雙子葉植物唇形目第二個(gè)物種，對(duì)植物進(jìn)化和比較生物學(xué)研究具有重要意義?？茖W(xué)家可以在此基礎(chǔ)上，深入探求芝麻抗衰老的秘密。